Фото: ® UfaTime.ru
Овощи являются отличным источником витаминов, антиоксидантов и клетчатки, однако их полезные свойства снижаются из-за большого количества нитратов. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на нутрициолога Анну Кирееву.
Нитраты могут вызывать у человека интоксикацию, опухоли, уменьшают уровень йода в организме.
По словам эксперта, больше всего нитратов накапливают листовая зелень, включая петрушку, лук, кинзу и сельдерей, а из овощей – свекла, редис, белокочанная капуста. Среднее содержание фиксируется в моркови, огурцах, кабачках, тыквах, редьке, цветной капусте. Меньше всего нитратов входит в состав картофеля, репчатого лука, перца, томатов и чеснока.
Также следует знать, где именно нитраты концентрируются больше всего. Обычно это корни, черешки, кожура. В капусте это кочерыжка, верхние листья и прожилки, в моркови, помидорах и перце – середина. В арбузе и дыне нитраты больше всего содержатся в мякоти под коркой.
Ранее UfaTime.ru писал, что даже одноразовый прием нездоровой пищи отрицательно влияет на память и кишечник.
Надир Хамитов - журналист-любитель из города Бирск. Он начал свою карьеру в журналистике в свободное время, работая корреспондентом для местной газеты. Вскоре он стал известен своими яркими и оригинальными материалами, которые привлекали внимание читателей. Он является примером того, как любовь к журналистике и настойчивость могут привести к успеху в этой области.